黎君君介紹，南寧市嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，狠抓源頭治理，實(shí)施《南寧市果蔬產(chǎn)地土壤污染綜合防控技術(shù)示范項(xiàng)目建設(shè)方案》，提升源頭種養(yǎng)殖水平。南寧全市所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦方均設(shè)置食品檢驗(yàn)室。
南寧市利用為民辦實(shí)事項(xiàng)目，打造了10個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管服務(wù)站，進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品全天候監(jiān)管關(guān)，現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間保障百姓菜籃子安全。
目前，南寧市完成餐飲單位量化等級(jí)評(píng)定17883家，累計(jì)為103所中小學(xué)食堂配備食品安全快檢設(shè)備，并大幅度向農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校傾斜。南寧市米粉店等小型餐飲單位施行“透明廚房”改造90%，大中型餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”改造提升已達(dá)7000多家，打造了小餐飲示范街70條。
黎君君介紹，南寧開展食品安全追溯體系建設(shè)，并逐步覆蓋乳制品、肉制品、食用植物油、白酒等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)。
此外，南寧積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)超對(duì)接”、“基地+加工工業(yè)+超市”等采購(gòu)模式，打造一批放心肉菜示范超市；在“明廚亮灶”的基礎(chǔ)上，積極推動(dòng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)的開發(fā)應(yīng)用，并大力整治網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象。
南寧將餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)納入食品安全等級(jí)量化管理，南寧全市餐廚垃圾日均收運(yùn)量達(dá)300噸，有效解決了“地溝油”回流餐桌的“老大難”問題。
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